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Edle Weissweine

Chardonnay
Ein eleganter Weisswein, der im Stahltank ausgebaut wird. Dieser rassige Wein eignet sich besonders für Apéros. Der Geschmack dieser ursprünglich aus dem Burgund stammenden Weine erinnert oft an Baumnüsse.

Riesling & Sylvaner (Auslese)
Ein fruchtiger Weisswein mit bekömmlicher Frucht und geringem Anteil an Säure.
Diese Weine werden jung getrunken.

Blanc de noir
Ein leichter, süffiger Sommerwein, der aus der roten Pinot noir-Traube gewonnen wird. Oft auch "Federweiss" genannt.

Weine für spezielle Anlässe

Pinot noir (Auslese)
Dieser kräftige Rotwein stammt aus ausgelesenen Pinot noir-Trauben und wird in grossen Holzfässern über ein Jahr lang ausgereift.

Pinot gris
Ein fruchtiger und kräftiger Weisswein mit angenehmer Säure. Die Haut der Beeren ist rötlich bis rot gefärbt. Der Wein besitzt eine kräftige goldgelbe Farbe. Man kann ihn als Apperitiv oder zu Fischgerichten trinken.

Gewürztraminer
Dieser Weisswein wird aus rötlich gefärbten Trauben gewonnen und ist geprägt von einem Duft von Rosen und Zitrus. Durch seine Süsse eignet er sich auch als Dessertwein.

Schwere Rotweine und Barrique-Weine

Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon lagert 24 Monate im 450 Liter-Barrique und weist eine dunkle, rubinrote Farbe auf. Dieser Wein ist von kräftiger Struktur und hat ein wunderschönes Fruchtaroma. Die Traube stammt ursprünglich aus dem Bordeaux.

Cuvée
Ein interessanter Wein aus Pinot noir, Cabernet und Malbec, 5-6 Monate im Barrique ausgebaut. Die verwendeten Barrique sind 3-5 Jahr alt. Der Wein weist eine wunderbare fruchtige Note aus.

Malbec
Ein dunkler, fruchtiger Wein mit milden Gerbstoffen. Wird nicht im Barrique ausgebaut.
Malbec ist eine alte französische Rebsorte. Fruchtige Würze mit Pflaumen- und Tabaknoten sowie Anklängen von Blaubeeren, Lorbeer, Wacholder, Gewürzen, Kirschen und Bitterschokolade.

Chardonnay
Dieser Weisswein wird sechs Monate in einem neuen Barrique aus Schweizer Eiche ausgebaut. Er weist leichte Röstaromen auf und ist von würziger Frucht. In der Nase offenbart er ein typisches Chardonnay-Bouquet.

Pinot noir
Diese Variante des Pinot noir wird wärend 18-20 Monaten in 225 Liter Barrique-Fässern ausgebaut. Die verwendeten Fässer sind aus Eiche aus der Region. Ein kräftiger Rotwein mit Röstaromen.

Garanoir
Diese relativ junge Neuzüchtung aus Gamay (Beaujolais) und Reichensteiner erbringt Weine von dunkelroter, kräftiger Farbe, die mild im Geschmack sind und ein Aroma aufweisen, welches an Brombeeren erinnert.

 

Merlot
Unser neuster Wein harmoniert besonders gut mit dem Geschmack des Eichenfasses. Zur Cabernet-Familie gehörend und getragen von geschmeidigen, seidigen Tanninen, verdankt er seinen Erfolg der schönen, dunklen Robe mit violettem Schimmer, seinem weinigen Charakter und seinen Aromen von Waldbeeren und von Schokolade.

Spezialweine

Glesti's Schaumwein
Dieses prickelnde Erlebnis wird aus Pinot noir- und Chradonnay-Trauben nach traditioneller Herstellungsmethode in Flaschengärung gewonnen. Der Rest bleibt unser Geheimnis!

Stammheimer Trockenbeerenauslese
Resling & Sylvaner-Trauben werden zum Trocknen aufgehängt und bei 198 Grad Öchsle gepresst. Daraus entsteht ein vollmundiger, süsser Dessertwein, der an exotische Früchte erinnert. Die Herstellung verläuft traditionell und ohne Kühlung.

Eiswein
Der Eiswein wird aus Pinot noir-Trauben gewonnen, die bei einer Temperatur von Minus 12 Grad gelesen werden. Er hat 168 Grad Öchsle, ist süss mit leichter Säure und ist geprägt durch eine Aromatik von gedörrten Früchten.

Eiswein
0,35 l CHF 36.-